孕晚期不能吃腌制食物、刺激子宫的生冷食物、含有咖啡因的食物，详细介绍如下：

1、腌制食物：食物的腌制需要添加很多盐，会出现钠盐超标的现象，孕妇食用腌制食物容易造成肾脏负担，增加患孕期高血压的风险，所以孕晚期应尽量避免吃腌制食物，比如榨菜、酸菜、腊肉等，孕期建议吃口味淡的食物有助于身体健康。

2、刺激子宫的生冷食物：比如冰激凌、西瓜等，食用过多生冷食物易导致孕妇出现宫缩现象，对胎儿血液循环不利，影响胎儿生长，同时也会影响孕妇胃肠道功能，孕晚期可多喝温开水、食用含有丰富蛋白质的食物，如鱼类、牛奶、豆腐等。

3、含有咖啡因的食物：咖啡、可乐等这些饮品都含有咖啡因，咖啡因会对孕期女性内分泌产生影响，甚至影响胎儿正常发育，建议孕晚期尽量以纯牛奶或酸奶代替含有咖啡因的饮品。